Uma das maneiras mais fáceis de tornar seu servidor mais responsivo e proteger contra erros de falta de memória em seu aplicativo é adicionar um pouco mais de swap. Veja nessa materia como aumentar a área de swap do seu servidor sem precisar reiniciá-lo.
Quando você contrata um serviço de Cloud/VPS a empresa te dá toda a liberdade para instalar qualquer coisa. Normalmente contratamos esse tipo de serviço para instalarmos as versões mais atualizadas dos pacotes e também para atualizarmos quando bem entendemos. Por padrão, o RedHat/Centos na versão 7 vem com PHP6.5, mas vou mostrar como é fácil instalar versões mais atualizadas dos pacotes.